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中國時報【吳娮翎╱台北報導】

針對中秋團圓時節，人氣餐廳奇可小廚從15日至18日推出映月特選分享套餐，以頂級食材結合爐烤炙燒，搭配柚香入菜，清爽口感顛覆對烤肉的想像，品牌公關表示，主廚特別採用爐烤後再一道炙燒的專業手法取代傳統燒烤，並搭配獨家醬料調味，更選用翼板牛肉、松阪豬頰肉、北海道干貝、海大蝦等，針對雙人打造專屬套餐，期間限定1800元。

映月特選分享套餐以「月圓人圓、食尚美味」為主題，用麻豆文旦打造柚香水果茶、香甜蜜柚綠與柚香奶油千層派，其中餐前麵包更模擬月餅造型，成為餐桌上最矚目的焦點。

除了祭出限定的午、晚餐，奇可小廚也特別打造中秋節限定蛋糕奶油柚子派，上面有月亮、月兔點綴，更具節慶氛圍。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

弘光科技大學食品科技系進修部大四生劉祥宇、蔡約群8月底參加「2016野創盃全國創意烘焙競賽」奪得大專院校組冠軍殊榮，兩學生說，比賽結束時看到其他組別華麗的作品，難免會擔心自己的成品太過平凡，領到金牌那一刻還不敢置信，非常開心作品獲評審團一致好評：「充分提升台灣小麥香氣、無華而不實裝飾」。

指導老師、食品科技系助理教授楊智偉表示，野創盃大專組共24校38隊報名角逐，比賽強調純手工製作、禁止使用攪拌機，且必須使用台灣小麥麵粉，選手以拌、搓、拍、揉製麵糰，考驗手工技法熟練度，因這兩名學生白天在麵包店工作，這點不成問題，但他特別提醒學生作品要能讓人「感受台灣麥香味」才是決勝關鍵，「不要過度裝飾」。

「看到別組的鹹豬肉滿到快將餐包炸開，甚至有華麗拉糖裝飾，端出作品時免不了擔心自己原色呈現的麵包太過平凡」蔡約群、劉祥宇回想參賽過程坦白地這樣說。

幸好從手作過程，到作品口感、麵香與餡料的搭配都是評分項目，評審吃過之後一致認為他們「蒜香鹹豬肉」餐包，麵包與餡料比例適當，四款作品皆提升了台灣小麥香氣、無華而不實裝飾，給予冠軍肯定。

蔡約群、劉祥宇指出，參賽每組選手須做出兩款歐式麵包、一款甜餐包及一款鹹餐包，比賽時間6小時相當緊湊，台灣小麥麵粉屬於中低筋麵粉，非常適合製作歐式麵包，烘焙火候掌控好就能散發出質樸台灣小麥香；餐包則得注意內餡與麵糰比例，烤焙時間不要過長，富含水分、軟嫩的口感是好吃的關鍵，兩者兼顧才能完整呈現麵包香氣及滋味。

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